第五章

最近常来NANMU的客人里，有个叫新田的先生。听说他是意式菜肴的主厨，之前是在东京店的，因为父亲身体不好所以把店关了回到老家广岛。当前先照看父亲，等父亲情况稳定下来后准备在五日市店，在他调查周边餐饮业情况的时候来到了NANMU。

「不好意思，每次来都不怎么花钱。」

他点了杯威士忌苏打后说。每次来他都是喝一两杯酒就走，从来没点过什锦烧。

「没事没事，新田先生现在正忙呢吧？况且，实话说吧，比起什锦烧，还是酒水上的利润更高。」

听到广小姐的话，新田先生轻轻笑了。本来像这钱利方面的事不应该在客人的面前提的，也许是广小姐看他是同行才说了实话。

店里没有其他客人。

新田先生差不多都是在过八点时，店里快没人的时候来这儿坐坐。客人多的话他会先看店里的情况，然后过段时间再来。

以前有一次，等新田先生回去后，广小姐一边收拾着一边说：

「只过来喝酒的客人来占座儿的话，有时候来吃饭的客人就坐不下了。新田先生是在留意不给我们添麻烦呢。果然同是干餐饮业的人，他真是有心了。」

实际上，新田先生也确实是个细心的人。当他坐在吧台位时，如果有结对的客人来店里，在我们出言请求前，他会立刻自觉地移到一边让出座位。点单的时候也是，他会看准我们不忙的时候才点。总之，新田先生是一位很友善的客人。

「对了，有找到好地方吗？比起在这五日市，在市内店不是更好么？」

广小姐擦着手中的杯子向他问，新田先生拿起了装有威士忌的玻璃杯。

「市内地价太高了呀……况且也得照顾老爸，尽可能就在这附近店，我也能放心。」

自从和广小姐往以来，我也知了些关于NANMU经营状况方面的事，所以对新田先生说的话是深有体会，店真的不是一件容易的事。

材料费，人力费，设备费，花钱的地方数也数不清。NANMU的优势就在于土地和建筑都是自家的，没有地租和房租。

「我们这是自家的土地，所以还算过得去……这附近虽说地价是便宜，但客人也少啊。意式餐厅又和我们这能来家庭聚餐之类的饭店不一。」

「唔——」

听广小姐这么一说，新田先生略沉吟，之后将杯中的酒一饮而尽。

「您需要续杯吗？」

我立刻上前询问，他点了点头，将玻璃杯递给我。

「那，再来杯相同的。」

我将空玻璃杯放在一边，在新杯子里放入冰块。倒入威士忌，接着是苏打水。最后拿搅棒将杯底的冰上下搅了一两下。

「……请。」